一、学生食堂工作人员要掌握安全用电的相关知识，必须做到先培训后上岗；必须熟悉蒸箱、电饼铛、烤箱等设备电器的操作程序，必须严格按电气设备操作规程作业。

二、学生食堂总用电量不得超过额定总负荷，需增加负荷的需经上级领导部门同意。严格防止学生食堂用电设备及电气线路过载、过热及引起短路等越级跳闸故障（越级跳闸指学校管理的变配电设备跳闸）。

三、学生食堂托管经营企业负责人每月不少于一次对所管辖学生食堂内的电源开关、电器、线路等有无老化、破损、漏电和超负荷用电的安全隐患进行自查，发现隐患及时报修限期整改，一时难以整改的，须报上级主管部门同意，在确保安全的条件下，采取特别防护措施的方可运行，否则，必须暂停使用。

四、蒸煮间、洗碗间等潮湿度较大的工作场所应作通风除湿除尘处理，保证照明电器和其他用电设施安全工作；对以上场所进行新改造的，其照明电器、控制开关、线路敷设和电气设备应达到国家电气安全规程标准。

五、厨房内使用电动机械设备的不得超载运行并防止电气设备和线路受潮；学生食堂应安排专人定期检测维修；发现有异味、冒火花（俗称‘打火’）、有怪声、外壳高热、冒烟等异常情况时，必须立即停止操作，关闭电源，并及时找电工检查、修理，确定能安全运行时，方能继续使用。

六、对学生食堂厨房使用超过2年（含）的配电箱、控制开关、插座和线路等用电器和电动设备，每学期开学前必须进行一次安全用电绝缘老化检测、检查，蒸煮间、洗碗间、潮湿度较大的场所所用电器和电动设备每学期不少于两次安全用电绝缘老化检测、检查，绝缘检测、检查应有记录。

七、厨房潮湿环境使用的电器设备如豆浆机等，必须使用带开关的防水插座并在其电源侧加装漏电保护装置。豆浆机插头至豆浆机的导线为防水型软电缆且中间不允许有接头。

八、学生食堂任何人不准发生以下行为：

1、私自改变电气线路和电气控制方式、随意移动电气设备、改变电器功能；

2、私自乱搭乱拉电线、电源和擅自使用插座接线板；

3、赤脚、湿手操作用电器，触摸清扫电器；用水和湿毛巾擦洗电源开关插头、插座及电器外壳，电工带电维修；

4、用水冲洗有电源配电箱或有插座的墙壁或违反安全使用注意事项；

5、带负荷或超负荷启动电动电器，送电启动后方可放入加工的物品；

6、未检查蒸饭箱进出水阀门完好，送电使用蒸饭箱；

7、在电气开关箱内放置杂物或使用未经安全检查（检测）验收合格的送修电器设备和新购电器设备；

8、在电源总开关箱周围附近放置推车、整理箱和堆积杂物，封堵进出的路口及消防疏散通道。

九、对电源线路改造布局设计时，必须充分考虑负荷的需要，使电路有足够的剩余容量，对陈旧老化、超负荷的供配电线路，必须有计划地逐步更换。一时难于更换的，必须在确保安全的条件下，采取特别防护措施，否则，必须暂停使用。

十、学生食堂的总配电箱必须安装可靠的保险装置，增装带漏电保护的空开，并正确选择过载、短路和漏电保护技术参数，确保安全保护有效。禁止使用铜线和其他非专用金属线代替保险丝。

十一、对所有使用的漏电保护开关，必须定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠，检查应有记录。

十二、所有电路安装维修和电器检修都必须是专业人员，非电工专业人员不得接触电源，在操作时必须有可靠的绝缘保护措施，严格按照安全规定进行检查，严防触电安全事故。

十三、电气、电动设备不使用时应切断供电电源，必要时要拔掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源，避免发生触电和安全事故。

十四、由于电器设备、电气线路起火而引发的火灾，首先应切断电源，然后再用干粉灭火器或用沙子灭火，严禁用水直接灭火。

十五、工作结束后，所有用电场所必须执行“人走电关、气关、水关”的规定，人员离开用电场所或电器设备不使用时，要关闭其相应的控制开关。

十六、所有配电控制箱和空气开关应清楚标识所对应控制的电路/电器名称（重要），以便管控和紧急情况关闭电器或切断电源确保安全。

十七、学生食堂管理科负责人负责对学生食堂用电安全管理督导检查。

十八、饮食管理科对学生食堂用电安全管理工作进行定期检查、巡查、抽查和互查考核工作，对检查存在重大隐患和存在问题应及时通知托管经营企业整改处理。