突发停电是食堂都有可能遇到的事件，如果处理不力，很容易引发群体事件。一旦食堂突然停电，可以按以下步骤处理：

1．各校区食堂管理员要及时联系所在校区管理科了解停电原因、停电区域和具体来电时间，并将情况迅速上报上后勤处食堂管理科。

2．如停电是由于食堂内部线路等自身因素造成的，食堂管理员联系校区管理科电工维修或委托供电单位派人维修。

3．如停电区域面积大，食堂管理员应立即与相关单位协商解决办法。如果有可能，可以使用应急供电设备（发电机）。

4．及时在就餐大厅使用应急照明设备（平时应有准备），确保食堂的照明，保证师生正常就餐。如尚未到开餐时间，可采用缩小就餐区域、及时点燃蜡烛、让师生分批就餐等方式。

5．如果不能确保按时供餐，停电的食堂可与其他校区食堂联系，争取从其他校区食堂调拨饭菜。

6．食堂管理员要及时组织对冷冻和冷藏设施内的食物进行处理和防护，避免食物在存放过程中变质；后续使用时，质检员及加工人员要严格检查食物是否变质。