为了加强食品卫生安全意识，有效预防饮食卫生安全责任事故的发生，按照《食品安全法》和吉市监联字〔2019〕28号文件吉林省市场监管厅、吉林省公安厅、吉林省教育厅、吉林省农业农村厅相关文件精神，进一步落实食品安全主体责任，制定食品卫生安全责任如下：

一、各校区食堂管理员/食品安全监督员为所在食堂食品卫生安全第一责任人，对所属食堂食品卫生安全负全责，各食堂自行配备兼职安全员协助第一责任人工作；

二、严格遵守《食品卫生法》及学院在食品卫生安全方面所制定的所有规章制度和管理办法；

三、根据本食堂环境情况、人员情况、经营情况等，制定相应的食品卫生责任制及管理程序，并层层落实到具体的班组、人员；

四、无条件接受市、区卫生监督部门、学校爱委会和中心检查考核人员的督查，不得以任何理由推诿、阻挠、拒查和谩骂；

五、加强管理，杜绝食品卫生安全事故（中毒、污染、传染）的发生，如有食品卫生安全事故的发生，所属食堂要承担民事赔偿责任和法律责任，学院将追究第一责任人和直接责任人的责任；

六、食品卫生工作要切实落实到班组、人头，谁主管谁负责，谁操作谁负责，要形成责任链；

七、在学院、后勤处和区、市卫生监督部门的指导下，把好食品卫生安全关，努力达到区、市卫生监督部门及教育厅等部门制定的“食堂卫生考核”标准；

八、饮食卫生安全关系到广大师生的切身利益和生命安全，必须认真抓、层层管，落到实处。要按岗位职责履行责任，确保食品卫生安全，一旦发生食品卫生安全事故，将追究责任，谁的责任谁承担，涉及到谁处理谁。

九、监督餐饮公司原材料只能从合法供货商或经学院招标企业中购买，并按要求索证及认真填好各类台账。

以上各条与《后勤管理条例》具有相同效力。

食堂：

责任人：

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